8 (800) 100-51-23
Консультация

1. Резервуары для хранения

Ёмкости для временного или долгосрочного хранения жидкостей и полуфабрикатов (соки, масла, молоко, химические растворы).

Особенности:
  • Объем: от 500 л до 100 000 л.
  • Конфигурация: вертикальные/горизонтальные, с плоским, коническим и полу-коническим дном/крышкой. С утиплением и без, рездельными рубашками нагрева/охлаждения, Запорной либо регулирующей арматурой, Датчиками уровня и давления, и разными вариациями сервисных люков.
  • Материал: AISI 304 (для воды, молока, пищевых производств) или AISI 316 (для кислот, рассолов).
Ключевые термины:

  • ЦКТ

    Цилиндро-конический танк. Предназначен для брожения и дображивания пивного или квасного сусла. Оснащён отдельными рубашками охлаждения (колба-конус)

  • Клапан двойного действия

    устройство срабатывающее на избыточное или отрицательное давление, как система безопастности при перепаде температур, перекачке насоса, избыточная газация.

  • Дренажная система

    патрубки и клапаны для полного слива продукта.

  • Терморубашка

    внешний контур для циркуляции теплоносителя (нагрев/охлаждение).

  • Смотровое окно

    иллюминатор из закаленного стекла для визуального контроля.

  • Система вентиляции

    клапаны для отвода газов и предотвращения вакуума.

2. Ферментаторы

Основное назначение: Брожение продуктов (пиво, вино, кисломолочные изделия).
Ключевые термины:

  • Шпунтовая система

    гидрозатвор для отвода углекислого газа (CO₂).

  • Мешалка пропеллерного типа

    устройство для перемешивания сусла или закваски.

  • Рубашка охлаждения

    внешний контур с циркулирующим хладагентом.

  • Датчик pH

    сенсор для контроля кислотности среды.

  • Система аэрации

    подача кислорода для активации дрожжей.

  • Термопара

    датчик температуры, встроенный в стенку емкости.

3. Винификаторы

Основное назначение: Производство вина с контролем параметров брожения.
Ключевые термины:

  • Малолактическая ферментация

    процесс преобразования яблочной кислоты в молочную.

  • Дрожжевое кольцо

    крепление для установки датчиков внутри емкости.

  • Клапан сброса давления

    защита от избыточного давления при брожении.

  • Сульфитационная система

    дозатор для добавления SO₂ (консервант).

  • Пневматический затвор

    автоматическая блокировка доступа во время ферментации.

  • Система терморегуляции

    чиллеры для точного контроля температуры.

4. Танки горячей воды (ГВС)

Основное назначение: Нагрев и хранение воды для технологических процессов.
Ключевые термины:

  • Теплообменник

    змеевик или пластины для передачи тепла от носителя к воде.

  • Циркуляционный насос

    устройство для поддержания движения воды в системе.

  • Термостат

    регулятор температуры (точность ±1°C).

  • Предохранительный клапан

    сброс избыточного давления при перегреве.

  • Слой теплоизоляции

    пенополиуретан или минеральная вата (толщина от 50 мм).

  • Дренажный патрубок

    отвод конденсата и профилактической промывки.

5. CIP-мойки (Clean-in-Place)

Основное назначение: Автоматическая мойка оборудования без разборки.
Ключевые термины:

  • Форсунка вращающаяся

    элемент для подачи моющего раствора под давлением.

  • Танк щелочи/кислоты

    резервуар для хранения реагентов.

  • Насос высокого давления

    создает напор до 3 бар для эффективной очистки.

  • Система рециркуляции

    повторное использование моющих растворов.

  • Датчик чистоты

    контроль остаточных загрязнений (оптический или химический).

  • Модуль сушки

    подача горячего воздуха для удаления влаги после мойки.